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Tenores

Categoria: Vini

Sottocategoria: Vini Rossi

Anno 2003

Disponibilita': non disponibile

Prezzo: € 49.50
Quantità Prodotto:
Vino IGT, 100% cannonau, dalla cantina Dettori,a Sennori, in Sardegna, 17%vol. Ottenuto da vigne antiche coltivate ad alberello,con rese bassissime e la massima cura nella selezione dei grappoli il vino non viene ne chiarificato ne filtrato. Ancora imbottigliato a mano, è un vino sardo poderoso al palato, vibrante e caldo, ma morbido ed equilibrato. L'annata 2004 non è stata imbottigliata perchè non all'altezza.

Il Canto a Tenores in Sardegna è potente e irruente ma allo stesso tempo dolce ed armonioso: come questo vino, appunto, che esprime prepotentemente la potenza e l'eleganza di un territorio: è’ il classico Cannonau di Sennori che in questo caso non accetta compromessi. Si consiglia di lasciare riposare la bottiglia dopo il trasporto. Il vino non è stato chiarificato ne filtrato. Eventuali residui sono naturali. L’uva è stata raccolta a mano e trasportata in cassetta all’interno del nostro Camion.

L’uva è stata solo diraspata e fatta macerare per dieci giorni a temperatura controllata. La decantazione e maturazione è avvenuta in piccole vasche di cemento sino al suo imbottigliamento avvenuto nel mese di maggio/giugno. Il vino non è stato né chiarificato né filtrato né stabilizzato. Imbottigliato a mano.

 Il vino una volta imbottigliato viene fatto maturare in un magazzino a temperatura rigorosamente controllata.

  • Coltivazione: Vite: Alberello.
  • Densità Impianto: 5000/6000 ceppi.
  • Vasche di Fermentazione: Cemento.
  • Affinamento: Cemento / Bottiglia.
  • Tipo Vendemmia : Normale.
Ben accompagna tutte le ricette di selvaggina da pelo e da piuma, tipici della stagione venatoria in Sardegna. Adoro bere questo grande vino col cinghiale selvatico in bianco e con le zuppe ben asciutte o minestroni. Va bevuto intorno ai 13/15° C, dopo averlo ben ossigenato, servendolo in un bicchiere Grande e a Tulipano.Tutti i vini di Dettori hanno bisogno di tempo, una volta aperti, per esprimere se stessi. Interessante è seguirne l’evoluzione ossidativa. Articoli Correlati
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