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Grappa di Vermentino

Categoria: Liquori

Sottocategoria: Liquori

Anno 2003

Disponibilita': non disponibile

Prezzo: € 19.90
Quantità Prodotto:
Grappa di Vermentino di Gallura D.O.C.G., Uva di Vermentino al 100%, prodotto dalla Cantina del Vermentino di Monti (SS). Il colore è giallo paglierino carico,all'olfatto dà la sensazione di bouquet intenso,ha inoltre sentori di pompelmo maturo, noci, frutta secca. Viene classificato come Vino Passito. Per ciò che concerne la vendemmia la pinzatura del grappolo è all’altezza del picciolo per l’appassimento con raccolta in novembre. Vinificazione In bianco, pigiatura morbida, spremitura soffice, fermentazione a temperatura controllata. L'invecchiamento in barrique porta all'affinamento in bottiglia 12 mesi. suolo Di disfacimento granitico. La temperatura è preferibile che rimanga costante a 18 °C con una percentuale d'umidità del 75% e a luce controllata.La bottiglia va mantenuta in posizione orizzontale. Questa grappa di Sardegna viene abbinata a Dessert, frutti di mare nobili, fegato d’oca “nature” alla griglia, formaggio ovino sardo dop maturo. Articoli Correlati
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