Vino D.O.C./V.Q.P.R.D.da uve 100% nuragus di Sardegna, in località "Acquasassa" (Serdiana) e "Is Crabilis" (Ussana).

Prodotto dalle Cantine Pala.

Il tasso alcolico è 12,5% vol.

Età della vigna - 20/25 anni.Resa - 90/100 quintali/ettaro.

Terreni e Giacitura - Argillosi calcarei poveri di scheletro in media collina.

Vinificazione, Maturazione, Affinamento - Il mosto ottenuto dalla pigiatura soffice delle uve, dopo una prima pulizia e l'innesto di lieviti selezionati, fermenta in tini inox alla temperatura costante di 15°, terminate le fermentazioni, dopo leggera chiarifica viene fatto riposare per alcuni mesi in tini inox, per poi procedere all'imbottigliamento.

Vino bianco classico della tradizione vitivinicola e gastronomica del Campidano, dal colore paglierino chiaro con unghia e riflessi verdolini.

Profumo delicatamente fruttato, di buona intensità e persistenza. Note fresche vegetali.

Sapore secco e fresco di buona intensità e acidità. Media persistenza gusto olfattiva.

Lo beviamo con antipasti magri di pesce, minestre con conchigliacei, o bavette con bottarga e zucchine, pesce bollito e primi dai condimenti leggeri, pesce non troppo grasso al forno.

Servire a 10-12° C stappando la bottiglia al momento della mescita.