L'idea della Sagra del Pane venne alcuni anni fa al tradizionalista Cosimo Puxeddu, nonchè prsidente del Gruppo Folk, da sempre legato alle tradizioni popolari e alla loro conservazione. Nel 1994 il Gruppo Folk ha iniziato questa avventura organizzando una rassegna folkloristica che nel 1996 è diventata la "Sagra del Pane". Inizialmente si è lavorato con materiali provvisori, successivamente il Gruppo ha realizzato in Piazza del Popolo, un forno permanente seguendo minuziosamente ciò che le tradizioni insegnano per quanto riguarda la costruzione di un forno per il pane, che infatti è stato costruito con pietre, mattoni crudi e fango. Da prima gli anziani hanno lavorato attivamente per la realizzazione della Sagra. In seguito alcuni giovani barralesi, si sono impegnati per apprendere dagli anziani, le tecniche della lavorazione del pane e da allora collaborano con il loro interveto indiretto per la riuscita della Sagra. Inizialmente la Sagra prevedeva la sola realizzazione del pane, successivamente si è pensato di incrementarla con la realizzazione del formaggio. Si parte infatti dalla lavorazione del latte per arrivare alla degustazione del prodotto terminato assieme al pane. A contorno della manifestazione si può ammirare una ricca mostra di attrezzature varie e oggetti antichi.Inoltre il Gruppo Folk di Barrali si è impegnato ad organizzare ed allestire degli stands dedicati alla vendita di prodotti tipici della zona. Si può inoltre ammirare una mostra di fotografie dei forni barralesi. Si può osservare inoltre un esposizione di grano e vari tipi di farina offerto dall'ente ERSAT di Suelli.

Le tre giornate di festa cambiano ovviamente di anno in anno. Leultima festa della B.V. Assunta si è svolta così: - 13/8 Ore 22,00 giochi vari in piazza per i bambini animati da tre clown. - 14/8 Ore 22,30 serata di liscio, balli latino-americano con il Trio Jolly. - 15/8 Ore 18,30 processione dell'Assunta per le vie del paese. Ore 22,30 spettacolo in piazza gruppo di musica e spettacolo Moulin Rouge - 16/8 serata di musica etnica con Maria Giovanna Cherchi