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Arvali

Categoria: Vini

Sottocategoria: Vini Bianchi

Anno 2007

Disponibilita': disponibile

Prezzo: € 8.40
Quantità Prodotto:
Vino D.O.C. Vermentino di Sardegna, di uve di vermentino al 100% provenienti dalle Cantine Ferruccio Deiana in Serdiana (CA) i vignetti sono situati in località Su Leunaxi. 13% vol. Sii allevano viti con metodo a spalliera Guyot con 7 gemme per ceppo con una produzione limitata di Kg 1,5 per ceppo. Il periodo della vendemmia è agli albori di settembre quando l'uva ha 216 gr/l di zuccheri. Il terreno è a medio impasto tendente all'argilloso La vinificazione inizia con pressatura diraspatura in un primo tempo seguita dalla pigiatura soffice, la fermentazione del vino viene eseguita con controllo della temperatura ed impiego di lieviti selezionati. Il Vermentino viene affinato in serbatoi di acciaio per 3 - 4 mesi ed è seguito dall'imbottigliamento in atmosfera controllata di azoto, per consentire una vita più lunga dopo l'acquisto del vino. Si ottiene un vino con acidità totale gr/l 5,5 in acido tartarico, zuccheri residui gr/l 1,4. L'Arvali è uno dei numerosi vini da acquistare presso il nostro sito. Colore paglierino, profumi floreali intensi con note aromatiche, gusto secco, morbido, intenso, sapido e persistente caratterizzano questo gradevole vino bianco di Sardegna. Anche al naso è vino di intensità e buon carattere, profumi floreali avvincenti di ginestra e tiglio, erbe mediterranee fra cui spicca rosmarino, timo e origano, fruttati di pera, ananas, cedro e mandorla. Al gusto è intenso, fresco e piacevole, di buon corpo e con bei ritorni agrumati che si espandono verso zone più dolci e suadenti. Vino che si beve con grande piacere, offrendo una persistenza di tutto rispetto. Servitelo attorno ai 10° in calici di buona ampiezza nella classica forma a tulipano, con antipasti di mare, molluschi, bottarga, ricette di calamari, spaghetti ai tartufi di mare, zuppa e grigliate di pesce, anguilla in umido, petto di pollo grigliato, formaggi come il pecorino sardo,pecorino spalmabile, caprino leggero e poco stagionato, crostini di pane guttiau. Vino anche da aperitivo che va preferibilmente servito tra gli 8-10º C. Articoli Correlati
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