Vino I.G.T. di uve di Vermentino al 60% e Chardonnay al 40%. Prodotto dall'azienda Vitivinicola Ferruccio Deiana in località Su Leunaxi.13,5% vol. è la sua gradazione.

Vino che Nasce da una ricetta che unisce il sardo Vermentino e Chardonnay internazionale, fermentandoli in piccoli fusti di quercia francese.

Lo si concede in regalo al chi possiede buon gusto e chi ama emozionarsi col bicchiere. Pressatura: diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione: in piccoli caratelli di rovere con impiego di lieviti selezionati e Batonnage. Affinamento per 6 mesi in barriques e 2 mesi in bottiglia.

Imbottiglimento in atmosfera di azoto; tappo di sughero naturale. Colore paglierino intenso con riflessi dorati, profumi elegantemente dolci, gusto pieno, sapido, morbido con gradevoli sesazioni fruttate.

Abbinamenti: piatti succulenti di pesce e carni bianche, anguille allo spiedo, formaggi di media stagionatura. Temperatura di servizio 10/12° C. Gradazione alcolica 13% vol. Bottiglia da cl.75

All'esame visivo appare cristallino, di colore giallo dorato chiaro con bei riflessi verdolini.

Al naso è ancora sovrastato dalla presenza del legno, con le caratteristiche note di burro di arachidi e vaniglia, ma poi lascia intravedere un bel bouquet floreal-fruttato, con nuances di ginestra e frutta esotica come ananas e pesca, poi agrumi cedro, arancia amara, erbe mediterranee fra cui rosmarino e mandorla dolce.

In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevolmente morbido, comunque ben equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pera, susina e nocciola. Questo vino matura per 6 mesi in barrique e per 2 mesi in bottiglia. L'impatto al gusto è intenso e ricco, acidità e sapidità giocano molto bene la loro parte, donando al palato una sensazione di energia e profondità, suffragata dalla presenza alcolica e dal frutto che ritorna netto, ancora esotico e tendente al candito, con sfumature di miele.

La persistenza è più che buona, lunga e corrispondente.

E' un vino nella sua primissima fase di maturità bisognoso di ulteriore affinamento per raggiungere l'equilibrio e smussare gli aromi della barrique.

Servitelo a 11-12° in calici ampi per vini bianchi strutturati e morbidi.

In cucina si accompagna con paste ripiene grongo stufato, pagello in umido con guazzetto di gamberoni e seppie, tranci di pesce spada in salsa al vino bianco, ma anche col pesce alla griglia, pesce arrosto e carni bianche arrosto.