Vino I.G.T. di uve di Pascale di Cagliari, Malaga, Monica e Nebbiolo prodotto dalla cantina sociale del Giogantinu nel comprensorio di Berchidda Colli del Limbara. Tenore d'alcool 11 - 11,5% vol. Caratteristico il fatto che venga imbottigliato dopo nove lune.

Questo delicato vino di Sardegna si presenta di un bel rosato brillante, dal profumo delicato e neutro e dal sapore asciutto e leggermente acidulo, armonico e delicato. Con una acidità totale di 5,5 x 1000.

Si accompagna naturalmente con antipasti di salumi sardi leggeri e formaggio fresco di pecora o capra, anche bottarga se non troppo stagionata. Ancora minestre asciutte, paste bianche, ricette di carni bianche, pesce. Provate anche ad aggiungerlo al sorbetto di limone al posto del classico vino spumante, dandogli un gradevole color rosa che piacerà sicuramente ai commensali.

Temperatura di servizio: freddo (8 - 10 gradi) con antipasti e pesce; fresco (12 gradi) con minestre e ricette di carne.