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Nepente di Oliena
Categoria: Vini
Sottocategoria: Vini Rossi
Anno 2008
Disponibilita': disponibile
Quantità Prodotto:
Vino rosso secco di grande struttura e corposità ottenuto da uve Cannonau selezionate nei vigneti del comune di Oliena su terreni non irrigui, particolarmente soleggiati e a giacitura collinare.
La vendita di questo vino mostra al mondo una delle tante cose che i sardi sanno fare egregiamente.
Il Cannonau è il vitigno rosso più diffuso in Sardegna e come tale ha goduto di un'ampia letteratura che va dalle citazioni del Gemelli che inserisce il Canonao tra i vini abboccati, al La Marmora che parla della gagliardia dei vini di Ogliastra, per finire con l'ode al Nepente di Oliena scritta da Gabriele D'Annunzio.
Vino di un caratteristico colore rosso rubino quasi granato con lievi riflessi aranciati, un profumo vinoso con aroma ampio e persistente di frutto, tipico del vitigno. Un sapore caldo, ben presente in bocca, avvolgente,giustamente tannico, di buon corpo.
Si accosta perfettamente con le ricette più strutturate della cucina tradizionale sarda: antipasti di salumi sardi grassi e saporiti, culurgiones o malloreddus in ragù rosso, meglio se di cacciagione, secondi di carni alla brace, ricette di carni grasse in genere e formaggio pecorino sardo stagionato, magari fiore sardo dop.
Conservare posizionando la bottiglia in orizzontale, può maturare ancora per 2 o 3 anni dopo l'imbottigliamento. Servire a 18°C. stappando la bottiglia almeno un'ora prima della mescita.
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